西凤酒是我国最古老的历史文化名酒之一,它始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000年历史。
  西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇。凤翔古称雍,为炎黄文化和周秦文化发祥地和中国著名酒乡,文化积淀十分丰厚。这一带出土的6000年前的酒具正式拉开了中国酒文化史的帷幕,仰韶文化遗址有二十多处,龙山文化遗址更多,秦公大墓的发掘轰动世界, 雍城遗址和苏东坡任职凤翔时兴建的东湖园林等名胜古迹驰名中外。
  1956年10月,在周恩来总理的亲切关怀下陕西省西凤酒厂成立。 1999年以西凤酒厂经营性净资产为核心,联合其他社会法人,组建成立了陕西西凤酒股份有限公司,公司位于八百里秦川之西陲的凤翔县 柳林镇,这里地域辽阔,土水质甘美,颇具得天独厚的兴农 酿酒之地利,是中国著名的酒乡。经过半个世纪的艰苦创业,西凤企业现已发展成为占地86.4万平方米,总资产28亿元,年产名优白酒5万多吨的国有大型一档企业,是西北地区规模最大的国家名酒制造商。